少油少糖减脂版蒸蛋糕，超详细，可做蛋糕胚

蛋糕2.37W

这是一道非常非常简单的菜谱
你不需要黄油不需要电动打发器不需要烤箱
只需要你厨房现有的东西
甚至连面粉都可以不用低筋面粉
此方子可以做蛋糕胚，加抹茶粉→抹茶蛋糕胚，红曲粉→红丝绒蛋糕胚，可可粉→可可蛋糕胚
是一款很健康且方便的方子

用料

鸡蛋	4个
白砂糖	一小勺（依个人爱好）
玉米油	1/6～1/3纸杯
玉米淀粉	1/6纸杯
面粉	5/6纸杯（看着给）
纯牛奶	1/2纸杯
白醋or柠檬汁or米醋	3～7滴

少油少糖减脂版蒸蛋糕，超详细，可做蛋糕胚的做法

首先准备
一个碗（放蛋黄）
一个盆（放蛋白）蛋白盆无水无油！无水无油！无水无油！（强调三次哈）
手动分离蛋黄蛋白，或者用分离器，勺子都可以目的就是把他们分开来，即使他们黏黏糊糊地要天长地久，我们此刻也要做一个残忍的劝分者！！！
这个是离开蛋白庇佑的圆滚滚的蛋黄君
这个是厮混在一起的蛋白君
把你的玉米油，玉米淀粉，面粉，牛奶往蛋黄糊糊里以你开心的顺序倒进去👍
（当然有条件的可以把面粉过个筛）
没有条件的过！！
此刻拿出我们的战斗武器（手动打蛋器or筷子or塑料瓶子剪的n爪器）
以z字的方式，搅和搅和搅和搅和蛋黄糊糊
搅匀总知道叭，就是肉眼看不到任何我们混进去的材料个体
它们已经集天地之精华，完美的混在了一起，形成了众所周知的，蛋黄糊君！！
（热烈鼓掌欢迎它的上场）
下面向我们走来的选手是蛋白君
往蛋白里加白醋or柠檬汁
我家没有白醋，没有柠檬汁，所以我用上了米醋
一小点点就可以哦
接下来就是我苦练无数次的手动打发蛋白
虽然我身在炼狱，但我心向光明！
电动打蛋器没带回家，在学校里！
但是不要紧，有什么是能阻挡我的呢？
关键点：
需要把盆侧着打！！！！
需要把盆侧着打！！！！
需要把盆侧着打！！！！
十分钟之内即成功
而且这可以保证你的手明天还能用
1.有小沫沫的时候可以加一次糖（减糖版不加）
2.大概固着的时候加一次糖（减肥的可不加）
3.快打完的时候加一次糖（减肥的可不加）
反正做了这么多次，我并没有发现糖量和是否能打发蛋白有必然的关系
到了上图这样状态的时候咱就抽它！抽它！转着圈抽它！胜利的曙光就在不远处
打到蛋白能立住筷子不倒
倒扣盆蛋白不滑落
我们最重要的蛋白霜此刻成为了场上最佳选手（大家看见了它闪耀的光芒了吗？）

tips：此刻蒸锅里要开始烧水，保证蛋糕糊进去的时候是一个温暖的蒸锅，不然就别怪它消泡给你看！（哼）
把一小部分蛋白霜加入到之前下场休息的蛋黄糊糊中
利用翻拌或者切拌的手法弄匀！
工具用饭勺，刮板只要是稍微平的东西都可！我们不讲究🈶
不能画圈圈，即使你有多喜欢画圈圈此刻都忍一忍
再把与刚刚弄匀的蛋白蛋黄糊放进蛋白霜内，也是翻拌！！！
搞匀了大概长这样，就可以啦
这个是转移到模具（电饭煲内胆）前的亚子
电饭煲底层抹油，壁不要抹，不然没有摩擦你的蛋糕怎么长高，不就噗嗤噗嗤掉下去了嘛
用保鲜膜盖住，拿牙签扎一些小孔
我们就可以把它送去蒸桑拿啦
根据你们自己蒸锅的脾气来
我大概蒸了二十几分钟
关火焖了十分钟
就拿出来脱模啦
脱模可以先拿小刀沿电饭煲内胆壁划拉一圈，然后倒置拍拍拍就下来惹
用蛋糕模具的我就不说怎么脱模了，因为你都用上蛋糕模具肯定厨艺已经足矣掌握这个技能
这个是酸奶啦，奶油没买，毕竟电动打发器不在身边，减肥的就不用吃
软fufu的蛋糕哇（我发现好像牛奶稍微多加一点点口感会更倾向于轻乳酪蛋糕，入口即化的感jio）
这个当然是被家人吃掉后的一小块
我尝了一大口，呼，确实好吃，上面加了黑加仑干和奥利奥饼干碎，酸奶的甜度再混着蛋糕的绵密，口感丰富，层次分明