百利甜巧克力纸杯蛋糕
是由大哥@奶油樱桃的基础杯子蛋糕改过来的。本配方可做杯子3-5个,视纸杯大小定。非常松软!香炸的巧克力味和淡淡的香草和酒精味道
用料
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
糖 | 45克 |
百利甜酒 | 20克 |
可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 3g |
百利甜巧克力纸杯蛋糕的做法
黄油软化至能轻松用手指戳个洞,加入糖粉打发至蓬松的羽毛状。
一个鸡蛋打散,分4次加入黄油中,每次加都需要用打蛋器充分打匀再加下一次!这个配方鸡蛋量比黄油打,到了最后一次很容易水油分离,是正常的。前几次都是可以打匀的,一定要有耐心!
加入20g百利甜酒混匀,然后把可可粉,低筋面粉和泡打粉混匀过筛加入。用刮刀快速翻匀,不要过度搅拌。
将面糊倒入纸杯中,七分满左右。180℃上下火烤20-25min。
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