海绵蛋糕松饼配酸奶油
收到学厨的模具时候,看到这个薄饼煎盘,就想到要做一次煎饼吃。干脆就用蛋糕的方子做煎饼,松软可口,两面煎的有点焦,非常的香甜,搭配上酸奶油和水果,一点都不觉得腻。作为下午茶很合适哦~
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 15克 |
低筋面粉 | 55克 |
白砂糖 | 35克 |
色拉油 | 10克 |
海绵蛋糕松饼配酸奶油的做法
准备材料。鸡蛋放置室温。
鸡蛋和白糖放入打蛋盆里。
.打蛋器高速打发至颜色发白。
鸡蛋糊打至提起可以拉出尖角,不会消失的状态。
在另外的碗里舀入2勺的鸡蛋糊,倒入牛奶、色拉油切拌均匀。
将切拌好的牛奶色拉油糊,重新倒入鸡蛋糊中。切拌均匀。
将低筋面粉分3次筛入鸡蛋糊中,每次都要轻轻的切拌均匀,直到没有面疙瘩。
将薄饼煎盘烧热,倒入适量的面糊,摊成圆饼。中小火,煎至金黄色,翻面继续煎至金黄色。
小贴士
1、可以搭配鲜奶油、卡仕达酱。。。
2、切拌的时候一定要轻柔,防止消泡。
3、翻面后,不要用锅铲去压。这样才能有蓬松的口感。
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