酸奶海绵蛋糕(美善品)
如果想吃芝士蛋糕,嘴馋的同时又怕太过罪恶,那不妨试试这款升级版的蛋糕——无油酸奶海绵。
建议烤好之后密封冷藏4小时以上,保证你能吃到软绵绵又滋润润的芝士口感噢😊
此方子为8寸量,模具喜欢可以私信我链接😝
用料
洋鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 80克 |
老酸奶 | 100克 |
低筋面粉 | 90克 |
酸奶海绵蛋糕(美善品)的做法
提前设置烤箱:预热180℃。
清空主锅,保证无水无油,插入干净干燥的蝴蝶棒,加入6个洋鸡蛋,再加入80g细砂糖,设置15分钟/40℃/速度4,打发。准备老酸奶100g,记住,一定要老酸奶,小美自制的也行,可以提前盛出倒掉乳清水分。
音乐响起,筛入低筋面粉90g,倒入酸奶100g,设置5秒/速度3,混合。
用刮刀棒轻柔翻拌,倒入模具。
轻震模具,震出气泡。
放入预热好的烤箱中层,设置180℃/30分钟,进行烘烤。
烤好之后倒扣晾凉,然后脱模。(脱模视频可以参照我之前写的6寸海绵蛋糕里面的视频演示)。
可直接食用,也可装入密封袋,冷藏过后食用,口感更佳噢!
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