红枣蛋糕(超级简单)
蛋糕2.06W
很软,很香,而且很快。
用料
红枣 | 70g |
红糖 | 60克(喜欢吃甜的可以放80g) |
牛奶 | 150克 |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 90克 |
小苏打 | 2克 |
玉米油 | 60克 |
红枣弄成小块(我用的剪刀,很懒)
将60g红糖,150g牛奶,一搓盐,红枣碎放到锅里,大火煮开,之后转小火一边搅拌按压成泥状。
成这种泥状就可以关火了。有颗粒也很正常。盛出来晾凉。
晾凉后在枣泥中打3个鸡蛋,用打蛋器打至膨胀
打成这样就可以了
筛入90g面粉,放2g小苏打。搅拌均匀。
加入60g玉米油(我觉得啥油都行,味道不大就可以),搅拌均匀。180度预热烤箱。
有坚果的可以撒一点。倒入模具,送入烤箱。180度烤40分钟,30分钟的时候观察蛋糕状态,别糊了。40分钟不够就增加时间。
拿出来晾凉,就可以吃啦
小贴士
不烫了以后放到袋子里晾凉,外皮就不硬了
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