棋格蛋糕 （低油少糖版6寸原味与可可戚风）

棋格蛋糕在下厨房里学的，主要为了记录一下戚风的方子！一次做两个！省时省力！可可就是原味基础上加了2克可可粉，我的意图是调色！
  低油少糖吃的会少些负担
   创建菜谱，不写步骤好像不合适，如果有厨友对我的这个方子或制作步骤有疑问可以@我，尽我所能，有问必答！

用料  

棋格蛋糕 （低油少糖版6寸原味与可可戚风）的做法  

1. 所有材料准备就绪，因为一次做两个6寸，所以材料双份拍不下了😁（先分蛋，分好后直接把糖加到蛋黄里，可可味的可多加5克糖，但要记得不要弄混了）

2. 用手动打蛋器，蛋黄中加入糖打散，加入油打匀，加入牛奶，拌匀。

3. 低粉和泡打粉拌匀过筛到蛋黄中，另一份低粉、可可粉、泡打粉混合拌匀，过筛到蛋黄糊中，翻拌均匀（）

4. 打发蛋清，鱼眼泡加1/3糖，浓稠状加1/3糖，湿性发泡加最后1/3糖，搅打至干性发泡！

5. 烤箱设置150度，预热5分钟，把1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀！倒入模具，轻震几下。

6. 入烤箱150度烤40分钟（如果是一个蛋糕胚烤35分钟），出炉轻震一下，震出热气，倒扣在晾网上。

7. 晾凉后脱模，准备分片

8. 做棋格蛋糕需要两种不同颜色的蛋糕片，各两片！根据自己蛋糕的厚度分片吧！

9. 接下来看图，10厘米慕斯圈和5厘米慕斯圈，把蛋糕分成大小3个圈

10. 然后组装成图片的模样

11. 然后把不同颜色的蛋糕片，层层交叉摞起来！（每片蛋糕连接处都涂抹薄薄的一层奶油固定）

12. 没切好，把蛋糕弄歪倒了😓，下次做再换图

13. 好吃

小贴士

慕斯圈还是要有滴，不可缺少的好帮手，特意为做这个蛋糕买的！值了！