裱花水果奶油蛋糕

自己很想尝试裱花，正好外公生日，给外公做了特别的裱花水果奶油蛋糕。

用料  

裱花水果奶油蛋糕的做法  

1. 具体步骤
   1.准备好材料
   2.搅拌蛋黄糊，把蛋黄，牛奶，玉米油，低筋面粉（过筛）倒在一起，搅拌至均匀起粘性无颗粒
   3.打发蛋白，低速转至高速，细砂糖分3至4次加入，最后一次加入连同玉米淀粉一起加入，低俗搅打至糖融化起尖勾
   4.烤箱预热170度
   5.混合蛋黄糊和蛋白霜，先加一半蛋白霜至蛋黄糊，注意手法，不要消泡，再加入剩下一半蛋白霜至蛋黄糊，翻拌均匀
   6.在1分钟内把蛋糕糊放入模具，震出气泡进烤箱170度30分钟（前后10分钟调节）
   7.蛋糕脱模至完全冷却后切3片蛋糕胚
   8.打发适量淡奶油（根据自己口味调节甜度，加入适量细砂糖）
   9.在蛋糕胚中间抹奶油和加入水果，在裱花台上抹面
   10.将白豆沙和软化后的黄油搅拌均匀，加入5g水，搅拌至顺滑，添加自己喜欢颜色的食用色素
   11.取用玫瑰裱花嘴，把豆沙装入裱花袋，在裱花钉上（放一片裱花纸）进行裱花。裱花完毕，取下裱花，放入冰箱冷藏10分钟就可以了。
   12.自己装饰

2. 自己随意装饰

3. 图上的🍓切成了心型

小贴士

如果家里没有烤箱，蛋糕胚完全可以用电饭煲来蒸，开启粥、汤模式。尽量多蒸一会儿。
裱花的具体操作可以去网上搜视频，简单很容易上手。蛋糕上的裱花是第一次裱的。