Matt叔叔烤芝士蛋糕

澳洲厨艺大师里的评委之一Matt叔叔推荐的可以做出超好吃，超绵，超顺滑的芝士蛋糕。

用料  

Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法  

1. 饼干250g，用料理机打碎。

2. 加糖60g，无盐黄油75g，混合均匀。

3. 把混合物倒入蛋糕模

4. 压平

5. 包3层锡纸在蛋糕模外，放进烤箱，175°  10分钟。

6. 奶油奶酪750g，软化后放进搅拌机打至顺滑状态。

7. 加230g糖，混合以后继续搅拌直到没有颗粒存在。

8. 4个鸡蛋，一个一个加，等一个完全混合后再加下一个。

9. 加一勺朗姆酒。

10. 加一勺香草精和一小把盐。

11. 把搅拌机速度调小，加300ml淡奶油，混合均匀。

12. 蛋糕糊倒入蛋糕模内，放入烤盘。

13. 放进烤箱，加2-3厘米热水，175°烤65分钟。时间到了把烤箱关掉，让蛋糕在烤箱内慢慢冷却。

14. 拿出来，脱模，装饰，即可。