重芝士蛋糕懒人版
嗷嗷嗷突然想吃重芝士有木有( ̄▽ ̄)
超级简单的重芝士方子,种草拔草各位大师的各种方子之后,终于!!总结出了!最方便的!
水浴法上下火中层160度烤一个小时,换到上层190烤10分钟!!完美上色!
用料
鸡蛋 | 2个 |
奶油奶酪 | 250克 |
消化饼干 | 100克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 65克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 80克 |
消化饼干用擀面杖压碎,黄油隔水融化成液态(微波炉叮30秒也行)倒入消化饼干屑里,拌均匀倒入模具底部压实,放入冰箱冷藏。(6寸活底模具)!!如果想更懒一点!更简单!这一步也省略!不要饼干底!直接进入2
奶油奶酪室温软化,加入糖,用打蛋器打均匀,然后加入一个鸡蛋,搅打,再加一个鸡蛋,再搅搅。
加入玉米淀粉,翻拌均匀不要有粉粒。最后倒入牛奶,混合均匀。倒入之前冷藏的模具中,震出气泡。烤盘中注入热水,活底模具包好锡纸,多包几层防止漏水。将模具放入烤盘,烤箱中层160度一个小时,转上层190度10分钟。
小贴士
关于水浴法,做为动手能力极差的我真的哭晕在厨房,不管包几层锡纸都会漏水。于是!想到一个好办法,在活底模具外面再套一个固底模具,万无一失!好用到火星!
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