极简清爽提拉米苏做法

需要可食用无菌蛋，某宝有卖，上海的买菜平台上有黄天鹅直接配送。我用的黄天鹅。

用料  

极简清爽提拉米苏做法的做法  

1. 3个蛋黄+15克细砂糖打发颜色变浅

2. 加入250克马斯卡彭奶酪打顺滑

3. 加入咖啡酒打匀，用朗姆酒一样，传统玛莎拉酒。

4. 3个蛋白+40克白砂糖打发，湿性发泡就可以

5. 蛋白分三次+蛋黄糊混合，跟做蛋糕一样。

6. 手指饼干快速蘸咖啡液，一层手指饼干一层奶酪糊，铺满

7. 撒上可可粉，盖盖子或者保鲜膜，冷藏6小时以上。

8. 吃之前可再撒一遍可可粉，真是好吃呀。

小贴士

记得要用可食用无菌蛋，普通鸡蛋用加热蛋黄糊+淡奶油版本。