简单版:芒果千层,零失败
蛋糕2.43W
周末,外面热的没发出去,做个冰甜点给爷爷奶奶和小棉袄吃。8寸的量。用了最简单材料。
用料
鸡蛋 | 3个 |
芒果 | 5只 |
牛奶 | 200克(金典) |
细砂糖 | 4勺 |
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 30克 |
奶油 | 250克(安佳一盒) |
简单版:芒果千层,零失败的做法
材料如上。
鸡蛋、面粉、黄油(软化)、细砂糖一起搅拌,最后加200克牛奶搅拌。搅拌好的面糊过筛3次(面皮会更细腻)。
不粘锅,小火,找个稍大的汤勺(用的火锅汤勺),每次等分量倒锅里,保证面皮大小厚度一样。
摇动平底锅摊匀,大约十秒,面皮脱锅。出锅。做的面皮比较薄,口感更好。新手可以先摊一两张试试,掌握面糊的量。
芒果切薄片。
奶油➕糖,打发至不流动。我用的博朗搅拌棒,一分钟左右。放冰箱冷藏一会儿。
面皮冷透,一层面皮一层奶油一层芒果。
成型,放到冰箱冷藏两小时,或冷冻1小时。
可以开吃了。
来个特写。
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