椰香摩卡戚风蛋糕

第一次做。望见谅。

用料  

椰香摩卡戚风蛋糕的做法  

1. 15g热水冲泡咖啡，我用的新西兰JED'S COFFEE 5级特浓。

2. 准备所有原料

3. 蛋黄加白砂糖1加玉米油搅匀

4. 倒入浓缩咖啡和椰奶，搅匀

5. 筛入面粉和可可粉

6. 搅匀，成浓稠状

7. 蛋白滴两滴白醋，加白砂糖2打发至干性发泡

8. 分两次与蛋黄面糊混合，切拌均匀

9. 如图状

10. 我用的是吐司模具，因为没有蛋糕模具，你尽量用戚风专用模具

11. 烤箱上火160℃，下火140℃，40min。中途被爷爷把烤箱误关了，于是塌了，难过。

12. 切完是这个样子的

13. 因为没熟透，又烤了一会儿

14. 再烤完之后很好吃了，香脆感，摩卡椰香。