戚风碰上椰香--【椰香戚风小蛋糕】
简单的戚风蛋糕增加椰蓉的香味,及及烘烤后酥脆的椰子酥粒。
搭配表面脆脆的杏仁片,柔软的糕体、香脆的表面。
给简单的戚风增添一道丰富的口感~
使用9连麦芬蛋糕模具
用料为:9个椰香戚风小蛋糕
用料
(椰子酥粒:) | |
低筋面粉 | 30g |
椰蓉 | 15g |
黄油 | 12g |
糖粉 | 10g |
(戚风蛋糕体:) | |
低筋面粉 | 90g |
鸡蛋(提前分离) | 3个 |
砂糖 | 50g |
椰子油 | 35g |
牛奶 | 55g |
椰蓉 | 15g |
杏仁片 | 适量 |
戚风碰上椰香--【椰香戚风小蛋糕】的做法
将烤箱预热到160摄氏度。
准备1个小沙拉碗,加入椰子酥粒材料,搓成小颗粒,放入冰箱冷藏。
准备1个沙拉碗,加入蛋黄、加入牛奶搅匀,加入椰子油、低粉、椰蓉搅拌均匀成粘稠状。
在准备1个沙拉碗,倒入蛋清、分次加入砂糖打到湿性发泡,提起有小弯钩。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中混合,把混合物倒入蛋白中,翻拌均匀。
如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),将蛋糕糊挤入模具中。
表面撒上酥粒、适量杏仁片。
160° 烘烤35~40分钟,等待几分钟脱模。
脱模和品尝之前,请彻底冷却。存放:远离空气最多4天。
看看里面。
超级松软。
小贴士
非常好吃的蛋糕,步骤也是简单到不行。
做给家里的小朋友吃,再好不过了。
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