虎皮咸芝士蛋糕
周末和朋友们去巽寮湾小聚,出发早,想着大家可能木有吃早餐,做了些蛋糕过去.
用料
车打芝士 | 100克 |
浓咖啡 | 适量 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 5只 |
牛奶 | 70克 |
黄油 | 70克 |
柠檬汁 | 适量 |
虎皮咸芝士蛋糕的做法
鸡蛋蛋白蛋黄分开两只干净的大腕
车打芝士隔水融化+鸡蛋+牛奶+黄油搅打均匀
面粉过筛慢慢加入2,用刮刀拌均匀
蛋白分两次加入白砂糖,加入少少柠檬汁用打蛋器打发干性发泡分三次加入3
烤盘铺烤纸,把搅拌好的4倒入烤盘,我觉得倒的太满了,应该八分满的。
把浓咖啡直线倒在蛋糕糊上,再用牙签画一下变成虎皮状(唉,我画的太难看咧,将就看吧!)
取一只空烤盘倒些热水,170度预热烤箱后,把倒了蛋糕糊的烤盘放在热水盘的上面,35分钟,表面金黄色取出,凉了后切件即可。
小贴士
我的烤盘是25*28 CM的
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