零失败发面包子
大家好,我是阿蒙,微商做九吉公红糖,生活中喜欢研究各种面食~
用料
面粉 500 | 克 |
酵母 | 3克 |
糖 2 | 勺 |
水 | 适量 |
粉丝鸡肉碎 |
零失败发面包子的做法
2克温水,加入2勺白糖这样包子口感更好吃😋,加3克酵母粉,酵母粉喜糖可以加老红糖,这样搅拌静止2分钟发酵~
准备好面粉,把酵母粉水倒入面粉中搅拌
和面成这样就开始用手来揉面了~
面团以不黏手为主,觉得面团干慢慢加点温水揉面~
揉成一个光滑的面团,这是一个力气活,好的面团在于多揉面~
好,一个光滑的面团揉好了,放温暖的地方盖上湿布 等发酵大一倍的
发酵中,等发酵大一倍的时候再拿出来继续揉面,揉到非常的柔软并且发白的样子
秘诀就是发酵一次大的时候拿出来揉面,反复了3次,有耐心点~ 有空就多揉,里面就没有气泡面团就会细腻柔软了
捏开面团看,就是成功发好的面团了
发好的面团揉成长面团 ,均匀切小块
这是发好的面团,多揉,就没有气泡哟~
小面团按压成各个小团团😄
擀成中间厚边缘薄的面团准备包馅~
今天准备的是粉丝鸡肉碎的,加调味炒的~ 可以做冬菇包,菜肉包,你喜欢吃什么口味就加什么口味的
包子的包法,看下面的小视频
看
还有麦栗包法~
包的圆包子~
发面包子是一个耐心活,需要早上发面有空多揉面,晚上有空就可以包了,包好的可以冷水上锅蒸15分钟就ok了~
上锅咯15分钟后咯~
准备开锅
柔软的小包子出锅了
赚钱,做家务两个都误!✌️
充实~
小贴士
❤️ 耐心,耐心,需要耐心发面,多揉面,就能吃到柔软的包子了,这是我经过多次失败了硬包子得出来的,要口感好就是要多揉成柔软的面团就可以了~
谢谢 ,你们做好了记得给我一个晒图哟~😍
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