芒果流心柠檬马芬

原以为这是一道芒果马芬，定睛细看，芒果却只是馅儿而已，外壳只是加了柠檬皮屑的马芬。
正好有柠檬糖浆找不到去处，索性用来代替了方子中的牛奶，让柠檬的马芬更加彻底浓郁一些。
没有在芒果的馅心里面加糖，芒果的甜味应该足够。也不敢把馅心加得太多，只怕烘烤的时候爆浆。
结果好像还不错，柠檬的酸甜清新之中，裹着芒果的甜香。趁热，一口咬下，立马就会感到稀软的芒果内心。。。。。

用料  

芒果流心柠檬马芬的做法  

1. 馅料：芒果泥80克，玉米淀粉10克

2. 将淀粉与芒果泥搅拌均匀，

3. 倒入锅中，加热，不断搅拌至浓稠，离火，晾凉备用。

4. 蛋糕：鸡蛋1个，玉米油27克，糖40克，柠檬糖浆20克，低筋粉68克，泡打粉2克，柠檬皮屑1个，盐1小撮

5. 将鸡蛋与糖搅拌均匀

6. 加入油，搅拌均匀。

7. 倒入柠檬糖浆，搅拌均匀。

8. 面粉，泡打粉，盐，混合，筛入蛋液中，

9. 拌成均匀面糊。

10. 在模具中倒入一半蛋糕糊，放入芒果心，

11. 再倒入剩下的一边蛋糕糊，

12. 放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟左右，

13. 表面就金黄，出炉。

14. 表面就金黄，出炉。

15. 趁热掰开。

小贴士

柠檬糖浆可以用柠檬汁、牛奶、或水代替。
喜欢更甜一点的，可以在芒果流心中加入糖一起加热后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。