小美枣泥糕
小美做海绵蛋糕简直是完美,以前用打蛋器我要用热水垫着打鸡蛋现在完全就可以解放双手
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 80克 |
红糖或细砂糖 | 70克 |
红枣 | 100 |
核桃仁碎 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
小美枣泥糕的做法
无核红枣turbo键三个2秒打碎
加入红糖10秒速度10磨成粉
插蝴蝶棒,敲五个鸡蛋
10分钟/45度/速度4,注意用蝴蝶棒不要反转,不然容易掉棒子
可以加30克油和30克牛奶,也可以不加,80克低粉均匀度洒在蛋糊上,然后撒上红枣、核桃仁,6秒/速度3混合
取出蝴蝶棒,用刮刀把干粉切拌均匀,然后倒入烤盘,或者一个八寸戚风膜或者两个六寸戚风膜,撒上白芝麻或者燕麦片都可以,烤箱预热150度烤20分钟,如果用6寸模具就烤30分钟
想吃其它口味的蛋糕在放红枣那步替换其它就可以
买个好看的模具还是挺能唬人的哈哈
小贴士
学会这个蛋糕就可以自己举一反三,比如要做桂圆红糖蛋糕就把红枣替换成桂圆,蛋糕面上除了撒芝麻还可以撒蔓越莓或麦片
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