(原创)小鱼碟装超级好做巧克力🍫
最喜欢吃巧克力啦!决定来做一个。
用料
糖 | 1克 |
盐 | 0.5克 |
巧克力酱 | 一碟(酱油碟大小) |
牛奶 | 2克 |
小碟子 | 1只 |
保鲜膜 | 一张 |
可可粉 | 1克 |
牛奶粉 | 1克 |
开水 | 约2克 |
(原创)小鱼碟装超级好做巧克力🍫的做法
巧克力酱放一半开水(烫)小勺或抹酱刀搅拌至顺滑没有颗粒状,隔水加热至巧克力变烫取出。
放牛奶,砂糖,然后放盐中和一下(不然放入冰箱会冻得非常硬,取不下来)搅拌,隔水加热至材料混合。
取出(如果有需要可以放入剩下的开水,搅拌,继续加热,没有需要就不需要开水了)。
拿两根筷子继续搅拌,搅拌至一定程度换成一根筷子,这样能使巧克力非常的顺滑,否则放入冰箱可能会变成布朗尼一样的不明物体,口感非常恶心。
搅拌至非常顺滑没有任何颗粒状像丝绸一样的时候,就可以不搅拌了,盖上保鲜膜,让保鲜膜尽量贴近你的巧克力不要有隔阂,如果有真空的隔阂,它就会让你的巧克力永远冻不起来从巧克力浆变成巧克力浆没有任何变化!
冻到你认为比较硬可以吃了的时候,把巧克力拿出,撒上可可粉和奶粉铺匀做装饰,看着还是非常不错的,但是如果拍照的话就会让密恐患者(比如我)非常不自在。
最后,只有成品拍了照。
小贴士
🧺如果冻不起来也有可能是盐放太多了,放少一点!
🧺一时疏忽没有拍照,下不为例
🧺要吃的话就不要放到微波炉里加热,当心食物中毒
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