我的芒果慕斯处女作~
蛋糕2.28W
第一次操作芒果慕斯,意外成功。
用料
低筋粉 | 85克 |
鸡蛋5个 | 约50克一个 |
色拉油(无味蔬菜油) | 40克 |
鲜牛奶 | 40克 |
细砂糖(加入蛋白中) | 60克 |
细砂糖(加入蛋黄中) | 30克 |
二、芒果慕斯 | |
芒果 | 500克 |
动物性淡奶油 | 400克 |
吉利丁片 | 18克 |
菠萝味QQ糖 | 50克 |
橙汁 | 90毫升 |
白糖 | 100克 |
我的芒果慕斯处女作~的做法
第一天要先准备好戚风蛋糕,里面加了一点香草精。
烤好了戚风蛋糕,顺利脱模。170度,一小时。
切两片慕斯蛋糕,先放一片在模具底部,倒入芒果泥混合打发好的淡奶油。再放一片,再倒满芒果泥奶油,抹平。放入冰箱冻四个小时以上。我冻了一个通宵,第二天早上,用橙汁加菠萝味QQ糖,隔水加热融化。冷却之后倒入蛋糕平面,再入冰箱冻半个小时以上。
成品,加点点缀。✌
美
香
甜
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