轻乳酪纸杯蛋糕(不用原材料,口感一样好)
用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 4~5个(4个的鸡蛋要比较个) |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 40克(蛋黄10克,蛋清30克) |
白醋 | 2~3滴 |
玉米淀粉 | 5~10克(也可不加) |
食用油 | 30克 |
炼乳 | 5克(可不加) |
准备好食材
分鸡蛋
把牛奶、油倒入蛋黄液
加入白砂糖
搅拌均匀
符入低筋面粉
“z”字形搅拌
搅拌成这样
加入炼奶,搅拌均匀
用电动打蛋器搅拌淡奶油
打成有尖尖就好了
把淡奶油倒入蛋液
翻动搅拌
搅成这样
把玉米淀粉符入蛋清,加入白醋
用电动打蛋器打发
加入白砂糖
打成这样就可以了
把三分之一的蛋清倒入蛋黄液
翻动搅拌
把蛋黄液全倒入蛋清中
翻动搅拌成这样
把搅拌好的液体倒入纸杯中
振动几下
烤箱230度预热5~10分钟
放入烤箱
170度烤30分钟
看上去好美味
振几下
好好吃的样子
真好看,我一下子吃了2个(给蛋糕凉一下然后才吃)
小贴士
此方案也可以放入8~6寸模具。
每个烤箱脾气不同,越小越暴!
怕开裂的150度烤40~50分钟。
祝福你们烤出好吃的蛋糕加油!
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