香葱肉松蛋糕，比买的还好吃呀

肉松蛋糕，在超市一向卖的火热，香酥的肉松+柔软的蛋糕胚，一口咬下，满嘴生香！孩子们喜欢的很。超市的价格当然也不便宜，一般28—29.9左右一斤（这价格战打的，从来也没写过30斤），怪就怪在这蛋糕还很压秤，一小块儿怎么着也得7元往上！所以有空儿的时候咱们自己学着做吧。

用料  

香葱肉松蛋糕，比买的还好吃呀的做法  

1. 准备食材

2. 清水、油、盐一起倒入大碗里充分搅拌均匀。

3. 分离蛋清蛋黄，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入大碗里

4. 充分搅拌成蛋黄液。

5. 向大碗里筛入低筋面粉。

6. 搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。

7. 蛋清中分三次加入白糖打发至硬性发泡。
   
   提起打蛋器，蛋白呈直立小尖角。

8. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀即成蛋糕糊。

9. 模具上铺上油纸，从高处倒入蛋糕糊。

10. 抹平。

11. 向蛋糕糊上均匀的洒上一层肉松、香葱。

12. 放入预热好的烤箱中，165度，中层，上下火，烤30分钟左右。

13. 切成自己喜欢的形状，就可以开吃啦~

14. 太好吃

15. 漂亮吧

16. 明天的早餐齐活了

小贴士

1、配方中牛奶和清水可以互相替换，对成品影响不大。

2、鸡蛋大小不同，如果拌好的蛋黄糊明显很稠（第三步），可加多5g左右的牛奶或者清水，能成图片的样子就可以。

3、葱花只要叶子部分，不要葱白！

4、烘烤的时间不要过长，表面上色，用牙签插入内部无湿糊就可以了。过长时间的烘烤会减少蛋糕内部水分，吃起来发干。

5、鸡蛋比较大个儿的，蛋白霜打发至湿性发泡和硬性发泡都可以的，柔软度稍有不同，搅拌的时候注意不要消泡就可以了。