心意满满裸蛋糕
第一次给老妈的生日送上我做的蛋糕,也是完整可是不完美的蛋糕
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋粉 | 100克 |
可可粉 | 5克 |
奥利奥 | 随意 |
淡奶油 | 200克 |
柠檬汁 | 2滴 |
水 | 克 |
牛奶 | 90克 |
玉米油 | 50克 |
盐 | 2克 |
糖 | 90克 |
心意满满裸蛋糕的做法
牛奶加玉米油搅拌至乳化➕蛋黄搅拌后➕低筋粉➕可可粉Z字搅拌
蛋白➕柠檬汁打发大鱼泡➕第一次糖出细腻泡加第二次至有纹路➕第三次糖,取1/3的蛋白倒入面糊中翻拌均匀再倒回蛋白翻拌至无白
155°30分钟转160°20分钟
淡奶油➕盐➕糖打发至有纹路➕奥利奥粉末
等待抹面
放凉后随意抹面装饰水果
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