美味佳肴馆八卦兔的原味基础蛋糕卷
蛋糕1.59W
纯粹为了方便自己看
用料
| 蛋黄 | 100g |
| 蛋白 | 150g |
| 牛奶 | 48g |
| 细砂糖 | 60g |
| 玉米油 | 50g |
| 低筋面粉 | 60g |
八卦兔的原味基础蛋糕卷的做法
1.牛奶+植物油打散致完全乳化
2.分三次筛入低精粉拌匀
3.加入蛋黄搅拌
4.蛋白分三次加糖打发致起小勾勾
5.1/3蛋白加入蛋黄液，然后再全倒回蛋白中翻拌
6.倒入烤盘刮刀刮平
7.烤箱预热，170度，13-15分钟
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