【巧克力奶酪纸杯蛋糕】——COUSS CM-1200出品
这款加入大量巧克力液的杯子蛋糕,搭配浓厚顺滑的奶酪馅,一定会带给你惊喜的。 ~~by@马琳malin
用料
蛋糕糊部分 | |
黄油 | 100g |
细砂糖 | 80g |
低筋面粉 | 100g |
65%可可脂黑巧克力 | 100g |
牛奶 | 1大勺 |
鸡蛋 | 90g |
泡打粉 | 1小勺 |
馅料 | |
奶油奶酪 | 250g |
细砂糖 | 100g |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
奥利奥饼干 | 适量 |
【巧克力奶酪纸杯蛋糕】——COUSS CM-1200出品的做法
把软化的黄油和细砂糖放入厨师机的搅拌桶中,开3档搅拌;直到颜色变浅,细砂糖融化。
分5、6次加入鸡蛋液,继续3档搅拌,直到完全吸收。
加入已经过筛的低筋面粉和泡打粉,1档低速拌匀,无干粉即可。
加入融化成液体的黑巧克力,再次搅拌均匀。
加入牛奶,搅拌均匀。
把面糊装入裱花袋中,挤入模具中,大约七分满。
烤箱提臆上下火175度预热,模具放入中层,烘烤20-25分钟后取出冷却备用。
做表面的馅料:把已经室温软化的奶油奶酪放入厨师机的搅拌桶中,加入细砂糖,3档搅拌均匀;
加入一些奥利奥饼干碎,再次搅拌均匀,直到体积蓬松,状态细腻光滑。
把打好的馅料装入已经放入菊花嘴的裱花袋中,挤在冷却的巧克力蛋糕上面,最后再插上半块奥利奥饼干和其他装饰即可。
漂亮的杯子蛋糕
小贴士
1、鸡蛋液要分次加入,每次要搅拌融合了再加下一次,以免油水分离。
2、这款加入大量巧克力液的杯子蛋糕,搭配浓厚顺滑的奶酪馅,一定会带给你惊喜的。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按适当情况适当调整。
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