【百合花开】拉满聚会气氛值——草莓芝士雪山蛋糕

为同事们的聚会，做了一个草莓芝士雪山蛋糕，蛋糕味道浓郁有层次，芝士奶油甜而不腻，大受欢迎

用料  

【百合花开】拉满聚会气氛值——草莓芝士雪山蛋糕的做法  

1. 先来做个基础戚风蛋糕，因为聚会的人多，我做了一个八寸的蛋糕：鸡蛋6个，白糖120克、植物油50毫升、牛奶100毫升、低面130克、盐一小撮、香草精几滴，170度烤1小时左右

2. 戚风蛋糕完成

3. 等份分成3片

4. 找一个容器，铺上保鲜膜，一片铺底，一片切成条围边

5. 250克奶油奶酪，隔水加热大至顺滑，加80 克糖，继续打，倒入125克淡奶油，继续打。另外把400克淡奶油打发，再加入芝士糊，打到硬挺

6. 一层芝士奶油酱，一层草莓粒、一层蛋糕，再一层芝士奶油酱，一层草莓粒

7. 盖上最后一片蛋糕，压实

8. 裹上保鲜膜，再压个重物，入冰箱冷藏1小时以上

9. 拿掉保鲜膜

10. 给蛋糕外表抹芝士奶油酱

11. 撒一层帕玛森芝士，增加一点风味

12. 贴上切半的草莓

13. 最后把剩余的芝士奶油酱从顶部往下浇，做成雪顶