草莓味百利甜芝士蛋糕
新出的草莓味百利甜酒,用来试试做款草莓味百利甜芝士蛋糕,这款芝士蛋糕属于轻芝士口感,飘逸出香甜的草莓味,感觉挺新鲜。
用料
芝士面糊 | |
奶油奶酪 | 250g |
细砂糖 | 80g |
蛋黄 | 6个 |
牛奶 | 1/2量杯 |
草莓味百利甜酒 | 1/4量杯 |
淡奶油(铁塔) | 1/3量杯 |
低筋粉 | 30g |
玉米淀粉 | 60g |
蛋白霜 | |
蛋白 | 5个 |
细砂糖 | 60g |
工具 | |
6寸圆形活底模具 | 2个 |
或8寸圆形活底模具 | 1个 |
硅油纸 | 1/2张 |
草莓味百利甜芝士蛋糕的做法
奶油奶酪加入细砂糖座热水,用手动打蛋器搅拌至融化无颗粒。
分次加入蛋黄,用手动打蛋器拌匀。
拌匀牛奶、百利甜酒,加入芝士溶液拌匀。
加入淡奶油,继续拌匀。
低筋粉和玉米淀粉过筛,筛入芝士糊翻拌均匀。
蛋白用电动打蛋器高速打发至起泡,分3次加入细砂糖,转至低速打发至蛋抽提起起勾,湿性打发尚有轻微流动即可。
用刮刀加入1/3蛋白霜到芝士面糊翻拌均匀。
再把芝士面糊倒入剩余的蛋白霜里混合拌匀。
倒入底部铺有硅油纸的模具中,轻微震荡几下使其表面平整,震荡出起泡,放入预热的烤箱,中下层,180度烘烤40分钟。
烘烤的过程中,中间表面稍微有膨胀开裂状态,出炉后冷却后中部会凹陷下去,属于正常情况。
由于一次烘烤2个6寸,我家的30L烤箱不算大,受热有点不均,所以颜色不同部位有颜色深浅之差。
冷却后放冰箱冷藏4小时以上后再脱膜食用更佳。
小贴士
1、如果家里没有百利甜,可以忽略,把牛奶改成3/4量杯的份量。想做成其他口味,可以加点柠檬汁或者柠檬皮屑,做成柠檬口味的芝士蛋糕。
2、如果家里只有1个6寸模具,可以把所有份量减半,这个方子的份量是1个8寸or2个6寸的份量。
-
超低卡希腊酸奶抹茶巴斯克芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂的、爱美爱吃又怕胖的小姐姐看过来呀,这个芝士荡糕满足你想吃甜食和芝士的欲望,没有淡奶油、没有芝士、用的是代糖,你品品你品品,还能消耗多余的希腊酸奶,啧啧,夸我夸我。做这家伙还简单快手不会失败,大不了就不是不流心而已,咔咔~以下是6寸蛋糕的量。用料希腊酸奶...
-
木薯粉南瓜芝士(奶酪)6寸咕咕霍夫蛋糕C15的烹饪做法,大厨教你详细做法
当昨天看到未来一周的天气预报都是清冽的大晴天的时候,感觉就像谁给你输了一袋子的勇气,伸伸拳脚就能成就一番大事。8点醒来就知道好天气如期而至,因为收到了oppa在路上发来的两张日出照。在一张有60多年岁月的“传家宝”凳子上盛放食物,好光景中有好器物,心中竟然...
-
经典红丝绒乳酪蛋糕的详细做法,经典红丝绒乳酪蛋糕做法技巧
新年伊始,为大家带来一款经典红丝绒蛋糕,厚重浓郁的蛋糕基底搭配丝滑浓郁的奶酪霜口感极佳。也祝愿大家在新的一年里“红”运当头,大吉大利,吃到它,拥有一整年的好运。高贵的红色与乳酪白搭配在一起,透露着一股性感的味道,又因其独特的美味,成为甜品爱好者们的骄宠。甜...
-
免烤巴旦木芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
#健身饮食#健康版芝士蛋糕——巴旦木芝士蛋糕。全部来自天然的糖分(香蕉,葡萄干,枣干,蓝莓干),健康的脂肪(巴旦木,橄榄油,greek芝士)和优质蛋白(greek芝士)。努力的锻炼了,努力的cleaneating了,努力的生活和工作了,也是该努力犒劳自己一顿健康的芝士蛋糕啦!用料巴旦木200克去核...