送女朋友超可爱MINI蛋糕🧁

马上圣诞节啦，提前给女朋友送一波小礼物🎁，我想她一定很喜欢😏

操作区：
1、蛋黄蛋白分离 蛋白先放入冰箱冷冻
2、蛋黄内加牛奶、食用油搅拌均匀
3、拿出蛋清、打蛋器匀速打散，分三次加入糖
大致小弯刀状态即OK
4、取1/2加入蛋黄糊内，炒菜式搅拌均匀，将剩余全部倒入，搅拌面糊至瀑布状
5、装入裱花袋，挤入提前备好的烤盘内
6、烤箱预热15分钟，放入烤盘。上火150、下火170，20分钟；到时间后调整上火165，下火170，20分钟，出炉！

上色完美，整体非常细腻，不塌陷、不缩腰，松软清香！

用料  

送女朋友超可爱MINI蛋糕🧁的做法  

1. 蛋清蛋黄分离

2. 加入牛奶、食用油搅拌均匀

3. 低筋面粉过筛 划Z字搅拌

4. 打蛋器开始打蛋清 分三次加入白糖

5. 蛋清蛋黄搅拌均匀 面糊呈瀑布状

6. 裱花袋装好面糊挤入烤盘

7. 烤箱预热 放入烤盘

8. 出炉啦

9. 香软可口～