女朋友爱吃的蛤蜊蒸蛋羹
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用料
蛤蜊 | 250克 |
鸡蛋 | 3个 |
酱油 | 2勺 |
葱花 | 5克 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
清水 | 1碗 |
女朋友爱吃的蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
蛤蜊清洗干净,准备好其他食材
鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、鸡精、跟蛋液同比例的清水,然后搅拌均匀
用勺子撇去蛋液表面的泡沫,然后放入蛤蜊
上锅蒸,盖上锅盖用大火蒸15分钟左右
用筷子戳一下,蛋液凝固就要关火,防止蛋羹太老影响口感
最后倒入酱油,撒上葱花,开吃
小贴士
撇去蛋液的泡沫,蒸出来的蛋羹表面比较光滑
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