零失败超可爱-红丝绒玛德琳
马上就元旦了那就喜庆点吧,今天给大家分享这款超级漂亮又好吃的红丝绒玛德琳,颜值真的很高。
材料:
黄油80克
低粉95克
细砂糖70克
泡打粉3克
红曲粉5克
白色巧克力
糖珠
工具:深盘马德琳模具
烤箱
水杯一个
裱花袋一个
用料
低筋面粉 | 95克 |
黄油 | 80克 |
泡打粉 | 3克 |
红曲奇粉 | 5克 |
糖 | 70克 |
白色巧克力 | 适量克 |
糖珠 | 适量克 |
零失败超可爱-红丝绒玛德琳的做法
玛德琳不好脱模,所以先要做好准备工作,在玛德琳模具上刷一层黄油,筛上一层面粉把多余的面粉磕掉,然后放入冰箱冷藏等用。如果模具很好用,可以跳过这一步。
材料准备好,把鸡蛋和糖混和搅拌均匀,直到看不到糖为止。
然入筛入低粉、红曲粉、泡打粉的混合粉。
翻拌均匀,不是搅拌哦,容易起筋。
黄油提前隔水融化好,然后在面糊里加入黄油再拌匀。
面糊拌好后,把裱花袋套在一个大杯子里,把面糊倒入裱花袋。面糊可以冷藏过夜后再用,这样做出来的玛德琳组织更好,更容易出小肚子。我比较省事,挤好后冷藏了1小时就烤了。
把裱花袋剪个小口,把面糊挤入模具,八分满就可以了,然后冷藏一小时。亲们可以先冷藏在糊再挤,我这里外面比较冷,所以做好后直接放外面,很方例便。
烤箱190度预热好,上下火烤13分钟左右就可以,具体根据自己家烤箱脾气调节。冷藏后的玛德琳更容易出小肚子。小肚子
超可爱
很漂亮
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