Morning Glory Muffin 胡萝卜和苹果做的健康玛芬

第一次吃这款muffin是在公司附近的一个小小的咖啡馆，每天早上柜台里新鲜出炉的muffin排排坐整整齐，天气好的时候，店里唯一的收银员都忙不过来，大家都很爱这款muffin，9点半再去可能这一款就售罄了。

你看，掰开它的时候，内里都是满满的胡萝卜、苹果和葡萄干，还伴有一点点酥酥的坚果碎，湿润又清香，层次丰富，从不甜腻，平时不爱吃胡萝卜的我，也偏偏爱上了它的味道和口感☺️

不知道是不是因为大家喜欢早上的时候来这么一个有营养的muffin，来开启元气满满的新一天的原因，它有一个好听的名字，叫Morning Glory Muffin（牵牛花马芬）🌺

自从宅家之后，这款muffin我就再也没吃过啦。这次我网上搜索了食谱，看了视频，又根据我自己对店里那款muffin的理解，做了我记忆里的Morning Glory Muffin。

用料  

Morning Glory Muffin 胡萝卜和苹果做的健康玛芬的做法  

1. 将鸡蛋、苹果泥、玉米油（如果有香草精）放在碗里搅拌均匀

2. 搅拌好的状态

3. 将面粉、糖、肉桂粉、泡打粉和盐放在较大的碗里，搅拌均匀

4. 将胡萝卜、切小块的苹果和葡萄干加入到面粉混合物中，搅拌均匀

5. 搅拌均匀了～

6. 将第一步的蛋油混合物倒入上一步的混合物中，搅拌均匀至没有干粉

7. 搅拌好啦～

8. 将做好的面糊放入准备好的muffin cup中，到3/4杯满就可以了～用冰淇淋勺会比较方便

9. 最后撒上坚果碎，放入预热好375华氏度（190摄氏度）的烤箱中，烤15-20分钟（我烤了18分钟），用一根牙签插入其中，拔出来后牙签是干净的证明烤好啦！

10. 成品图

11. 另外，我用的是这一种不加糖的苹果泥，苹果泥可以替换制作甜点时需要的黄油，使甜点更加健康哦～

小贴士

这个量可以做6个拳头大的muffin，每个muffin的卡路里是234卡，脂肪含量6.4g，碳水42.5g，属于健康低脂甜点哦～