美味的胡萝卜玛芬 (Carrot Muffin)
蛋糕2.74W
用料
胡萝卜 | 1根半 约200克 |
自发粉 self-raising flour | 1 1/2 cups 约225克 |
肉桂粉 cinnamon | 1 茶匙 约10克 |
红糖 | 60克 |
葵瓜子油 | 1/2 cup 约125毫升 |
糖浆 golden syrup | 1/2 cup |
鸡蛋 | 3个 |
美味的胡萝卜玛芬 (Carrot Muffin)的做法
胡萝卜一分为二,每一半再一分为二,这样打出来的胡萝卜丝不会太长。
胡萝卜放入蔬菜料理机中打成丝,备用。
玻璃盆中加入鸡蛋和肉桂粉
用搅拌器搅拌均匀
加入油,红糖,糖浆,再次搅拌均匀
面粉过筛加入玻璃盆中,搅拌均匀
最后加入胡萝卜丝,搅拌均匀即可。
倒入muffin的纸杯模具中,不要加太满,留1厘米左右的高度,烤好的muffin会膨胀起来。
烤箱上下层同时开,200度烤20分钟,再降温至180度,继续烤10分钟就好了。
小贴士
烤箱如果事先预热,200度烤12-15分钟即可。温度和时间要根据自家烤箱的设置进行调整。
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