不用烤箱,一看很复杂,其实很简单,新手一次成功,告别单调,来杯颜值担当的芒果慕斯蛋糕
下午三点🕒半,美妙的下午茶时间,我拿块慕斯蛋糕得瑟它的侧面颜值,一不小心掉地板上了😂😂😂我64G的胃刚升级为128G,double double地痛呀☹️☹️☹️☹️☹️☹️
我就该捣鼓慕斯杯,一切尽在掌握中🍧。芒果控的我,当然首选芒果慕斯蛋糕杯😋
用料
饼干底 | |
曲奇饼干 | 40克 |
黄油 | 20克 |
芒果慕斯蛋糕 | |
吉利丁片 | 1片5克 |
去皮去核芒果肉(小台芒) | 300克 |
砂糖 | 60克(40克加芒果肉20克加淡奶油) |
淡奶油 | 200克 |
不用烤箱,一看很复杂,其实很简单,新手一次成功,告别单调,来杯颜值担当的芒果慕斯蛋糕的做法
这个夏天有它更完美,丝丝清甜的芒果、浓郁醇香的淡奶油,美妙的融合,带给你一试难忘的神仙口感🈵🈵🈵🈵🈵
吉利丁片剪小块放入冰水里浸泡,尽量不要重叠一起。
黄油隔水融化,倒入饼干碎,搅拌均匀。
分成两份,铺平在玻璃杯底。
小台芒去皮,切薄片,用模具印约12个芒果花,装饰芒果慕斯蛋糕杯。(我只选用小台芒,现在是芒果季,1斤大约6元,超级无敌清甜,果香十足。)
一定要切薄,薄才更紧贴杯壁。每个杯子贴5个芒果花,剩2个最后做装饰用。(图片中玻璃杯的容量大约200毫升,杯子口径7厘米,高8厘米,你家有什么玻璃杯,只要不是特别大、特别小,都可以用。)
淡奶油打发到浓稠状态,滴落有小纹路。
吉利丁片沥干,隔水融化,倒入芒果糊里,迅速搅拌均匀,再倒入一半的淡奶油。敲黑板哦,是一半。
搅拌均匀。
倒入玻璃杯子。
左右轻轻晃动一下玻璃杯 ,花纹就变平。(表面不光滑也没关系,不影响颜值,冰箱冷藏4~5小时后,还要用淡奶油、芒果装饰。)放入冰箱冷藏。(平时放水果那格。)
剩下的一半淡奶油,继续打发到纹路清晰,装入裱花袋,再用保鲜袋裹好,放入冰箱冷藏,等芒果慕斯冷藏后,可以用来装饰。
拿出芒果慕斯杯,挤上淡奶油,插上芒果、薄荷叶子。
愉快地享用下午茶新贵——芒果慕斯蛋糕杯🈵🈵🈵🈵🈵
五满级的美味!
小贴士
小贴士
1:必须用吉利丁片,吉利丁片必须用冰水泡,去异味。
2:选用小台芒,便宜,甜嫩软糯、核薄肉多。
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