复活节蛋糕—奶油鸡蛋利口酒蛋糕坚果巧克力蛋糕(可做生酮版
看到就心动
想要马上开始烘焙的一款蛋糕
应该算得上无淀粉吧
把糖换成代糖
仍然是希望有烘焙经验的小伙伴来操作。因为我没标注糖的分量。
如果没有概念的新手想做,建议去看一下其他菜谱做参考。我负责分享不负责教你们嘻嘻
用料
蛋糕体 | |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 看自己喜好加吧 |
榛子仁粉 | 200克 |
泡打粉 | 5克 |
巧克力 | 100克 |
黄油 | 50克 |
装饰 | |
奶油 | 250克 |
糖 | |
巧克力碎 | 适量 装饰 |
利口酒层 | |
吉利丁片 | 2片 |
蛋黄利口酒 | 200ml |
复活节蛋糕—奶油鸡蛋利口酒蛋糕坚果巧克力蛋糕(可做生酮版的做法
四个鸡蛋(分离蛋黄与蛋白)。蛋白打发加入适量糖。打发成如图效果,放在一边。在料理机打发蛋白的同时,对蛋黄加糖进行打发。直到如下图状态
在料理机从这个状态对蛋黄进行打发并加入50克软化的黄油。打发至顺滑。
在200克榛子仁粉加入一勺冒尖泡打粉混合均匀后倒入蛋黄黄油中。混合均匀。将100g巧克力切成碎末同样混入。搅拌均匀
将蛋白霜与以上的混合。蛋糕模具均匀抹上黄油。再倒入蛋糕体。烤箱30分钟180度上下火。你会闻到整个厨房弥漫巧克力的香味。
等待蛋糕冷却。否则蛋糕的热气会让奶油融化。打发奶油进行蛋糕的装饰①抹面②裱花。并且在边缘铺上巧克力碎片
将吉利丁片放入温水中软化。然后取出拧掉水分,用小火加热吉利丁片,千万小心。然后先倒入少许蛋黄利口酒。与融化的吉利丁片混合均匀。之后倒入剩下的蛋黄利口酒。混合均匀立即离火进行冷却。全程小火!同样注意等酒冷却的下来再往蛋糕上倒,因为我们仍然是要往奶油上倒啊!!!
最后等整个蛋糕冷却后进行食用
-
草莓爱心奶油蛋糕卷的详细做法,草莓爱心奶油蛋糕卷做法技巧
迟来的520,我的发布分享晚了。不过不打紧,相信大家还是会喜欢。因为草莓爱心奶油蛋糕卷的颜值和味道全在线,就算是粗糙的大叔看了都觉得它好可爱好粉。在做好之后分享至朋友圈,一下就在朋友圈走红了。评论一下几十条,除了想吃的更多的是求教程。因为编辑整理慢了就...
-
无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
*严格说来是无添加糖/油。*用了巴旦木粉,无麸制。用料盐1/2tsp香草精1tsp无糖枫糖浆1tsp泡打粉1tsp鸡蛋2个香蕉2根巴旦木粉200g无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的做法所有材料合影,供参考,步骤部分无图。鸡蛋、盐、香草精、无糖枫糖浆先打散到一起。加入熟透的香蕉,尽量压...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
相关文章
- 生酮巧克力奶油蛋糕🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生日蛋糕 巧克力蛋糕 蔓越莓可可蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小果子巧克力海绵蛋糕+巧克力奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮巧克力奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 浓香巧克力坚果奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 生酮版生巧克力蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 母亲节蛋糕:苦妈妈乐生活!可可爆浆巧克力蛋糕&不含吉利丁片的提拉米苏蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力坚果戚风 可可杏仁蛋糕 柔软蛋糕与清脆口感坚果的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “亲子厨房”复活节彩蛋?鸟窝?巧克力蛋糕?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复活节彩蛋鸟巢(水果&坚果巧克力饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法