美味佳肴馆冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕
夏日里来一份冰冰爽爽的海洋慕斯蛋糕，味道好极了！
用料
| 酸奶慕斯材料 | |
| 八寸蛋糕 | 一片 |
| 酸奶 | 250克 |
| 芒果 | 适量 |
| 奶油 | 300克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 吉利丁片 | 3片（15克） |
| 慕斯表面层材料 | |
| 吉利丁片 | 3片（15克） |
| 食用蓝色色素 | 2滴 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 曲奇饼干 | 适量 |
| 装饰材料椰子树一棵、彩色气球一个 | |
| 各种形状贝壳（放入开水中煮几分钟，拿出洗干净） | |
| 雪碧 | 300克 |
| 慕斯围边 | |
| 彩带一小段 |
冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法
八寸蛋糕准备一个（做法参考八寸蛋糕的具体做法）。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张")
切一片做慕斯蛋糕底。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张")
先把3片吉利丁片掰小块用冷水泡十分钟后，水倒一点，放入锅中热水融化，边用筷子搅动吉利丁片融化。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张")
把250克酸奶称好备用。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张")
300克奶油加入糖粉打发。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张")
用2档的速度打发到有纹路出现就可以。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张")
三种材料准备好。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张")
把融化的吉利丁液稍微晾凉一下再加入到酸奶中，快速搅拌均匀。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张")
把打好的奶油加入酸奶吉利丁液中，用手动打蛋器顺时针快速搅拌均匀。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张")
把二分之一慕斯浆倒入刚才放有一片蛋糕做底的八寸模具中。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张")
加入提前切好的芒果做夹心。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张")
把剩下的慕斯浆全部倒入模具中。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张")
抹平，震两下，放入冰箱冷藏4小时以上（最好是冷藏一晚）。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张")
把另外3片吉利丁片用同样方法泡软，放入热水融化备用。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张")
把饮料雪碧也放入锅中热水加热，再把刚才融化好的吉利丁液倒入雪碧中，快速搅拌均匀。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张")
准备两个碗，拿牙签挑点色素到碗里，一碗少点做浅色海洋，一碗多点做深色海洋。再把刚才混合好的雪碧和吉利丁液分别倒入两个碗中搅拌均匀。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第17张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第17张")
深浅色海洋就做好了，放入冰箱冷藏2个小时以上。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第18张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第18张")
饼干准备一点（我买的是曲奇饼干）。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第19张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第19张")
放入料理机打碎（可以用手捏碎也可以的）。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第20张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第20张")
把冰好的海洋层拿出，用刀切成不规则的小块。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第21张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第21张")
冰好的慕斯蛋糕从冰箱拿出，我都是直接用手从底部轻轻往上一推，就出来了。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第22张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第22张")
也可用吹风机围着模具吹一圈推出。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第23张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第23张")
用慕斯边围边一圈，系上一段彩带装饰。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第24张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第24张")
先把海洋层铺上。（这次浅色放的蓝色过多了，导致深浅色分的不太明显，浅色可以少放些会更明显）。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第25张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第25张")
然后把饼干碎做沙滩。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第26张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第26张")
用椰蓉做海浪，接着摆上贝壳等装饰。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第27张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第27张")
开吃，冰冰爽爽，味道好极了。
![冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第28张]( "冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图 第28张")
小贴士
1、表面海洋层的贝壳装饰可以自己拿模具做椰奶贝壳，或者超市都有那种贝壳糖可以买，总之海洋风格的装饰自己觉得哪些材料方便可以随机装饰。2、蓝色海洋层我直接用两滴蓝色食用色素、雪碧和吉利丁片做出来的颜色和口感都相当不错。3、慕斯蛋糕要新鲜味道才更好吃，过夜的口感就会差很多了。
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