巧克力豆麦芬蛋糕
很松软香甜,但是还是喜欢低卡低油,这次其实是用了100克糖和8克的甜菊糖,下次可以再试试看能不能再减点糖和油。
用料
干性材料 | |
低筋面粉 | 370克 |
可可粉 | 30克 |
泡打粉 | 16克 |
盐 | 3克 |
砂糖 | 180克 |
湿性材料 | |
玉米油 | 130克 |
鸡蛋(去壳后) | 120克(不够用牛奶凑) |
牛奶 | 240克 |
辅料 | |
巧克力豆 | 120克(留一点撒表面) |
巧克力豆麦芬蛋糕的做法
大麦芬模6个+大方纸杯模5个,模具小些可以再多一些。都爆了一点头了。先准备好纸模,裱花袋。然后烤箱开始预热180度。
先混合过筛干性材料,再手动搅打均匀湿性材料,最后湿性倒入干性中,快速拌几下,再倒入巧克力豆(留一点撒表面),再快速拌几下,次数要少速度要快,有点不匀没有关系。
倒入裱花袋,剪大口,挤入模具9分满,撒点多余的巧克力豆在表面,马上放入烤箱180度30分钟刚刚好,我的没有焦。
还是喜欢低卡低油,这次其实是用了100克糖和8克的甜菊糖,下次可以再试试看能不能再减点油。
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