可可戚风蛋糕（空气炸锅无油版）

只是记录自己实验成功的配方，方便后续再做

用料  

可可戚风蛋糕（空气炸锅无油版）的做法  

1. 蛋黄+水/牛奶+可可粉+低粉，过筛搅拌均匀

2. 空气炸锅预热150度

3. 蛋清+盐+代糖，打发至弯钩

4. 分三次混合蛋清蛋黄糊，翻拌防止消泡
   
   

5. 倒入6寸模具，振一下排出气泡，空气炸锅150度烤38分钟

6. 出炉振一下倒扣，彻底晾凉后手扒脱模