美味佳肴馆爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸
蛋糕2.41W
又到了桑葚成熟的季节，
减肥的我不用一滴油，
用酸奶做了一个爆炸头戚风。
用料
| 蛋白 | 3个 |
| 红糖（或白糖） | 40克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 低粉 | 60克 |
| 柠檬汁 | 2-4滴 |
| 酸奶 | 100克 |
爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸的做法
蛋黄蛋白分离
蛋黄+酸奶+筛入低粉，划拉均匀
蛋白分三次加糖，打发到提起小尖角
打发的蛋白分三次加入面粉糊中，翻拌均匀
从高处倒入6寸戚风模具，倒一半撒一层桑葚，倒完再撒一层桑葚
烤箱165度盖锡纸20min+155度去锡纸20min
![爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸的做法步骤图 第2张]( "爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸的做法步骤图 第2张")
出炉震膜，倒扣晾凉
![爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸的做法步骤图 第3张]( "爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸的做法步骤图 第3张")
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