蓝莓酸奶慕斯【内附超快手蓝莓果酱!】
蓝莓真的是很有趣的水果,直接吃略显寡淡,做成果酱甜点风味就很浓郁。
#超快手蓝莓果酱制作方法
#任性美貌慕斯随心做!
注意:
慕斯一定要冻足4小时以上,不然脱膜就会不平整【我的封面图就是这样qwq】
用料
蓝莓 | 100g |
淡奶油 | 100g |
牛奶 | 适量 |
白砂糖 | 50g |
酸奶 | 200g |
吉利丁片 | 两片 |
蓝莓酸奶慕斯【内附超快手蓝莓果酱!】的做法
按6寸蛋糕膜活底大小剪一片圆形油纸 垫在蛋糕模底部
【蓝莓果酱】:蓝莓洗净,用料理机搅拌器之类的打碎,或者直接用勺子压碎。加一大勺白糖搅拌均匀。搅拌到白糖基本融化,蓝莓也出很多汁水啦!放入微波炉,根据自家火力叮3分钟左右,每过一分钟都要拿出来搅拌。到自己喜欢的粘稠度就可以啦!
淡奶油加适量糖打发到打蛋器能留下纹路即可
吉利丁片泡水泡软,沥干水分加入大概30ml牛奶,放入微波炉叮30s左右到吉利丁片融化
将酸奶,淡奶油,牛奶吉利丁液混合,搅拌均匀
分为三份,分别加入蓝莓果酱,调出渐变颜色,既成慕斯糊
先倒入最浅的慕斯糊,放入冰箱冷藏半个小时
重复,分别倒入较深慕斯糊,冷藏半小时,再倒最深的
最后冷藏4个小时,用热毛巾捂一下就可以脱膜啦。撕去油纸,随意装饰
小贴士
蓝莓果酱冷后会更稠,所以要控制好。
糖量根据喜好和酸奶甜度调节
我不喜欢饼干底之类的所以没有做XD就是任性
换成红火龙果 草莓之类有色水果就可以做各种慕斯啦 超棒der!
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