蓝莓慕斯蛋糕(奶油版,附蓝莓酱做法)
除去热量不计算,我真的觉得奶油版的慕斯蛋糕比普通酸奶蛋糕好吃太多,冰淇淋口感,细腻顺滑,加了蓝莓酱的酸甜口感太赞了,而且不需烘烤也没有什么技巧,朋友家人做一个这样的蛋糕完完全全撑得住场面
用料
蓝莓酱 | 50克 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 210克 |
细砂糖 | 25克 |
吉利丁 | 10克 |
蓝莓慕斯蛋糕(奶油版,附蓝莓酱做法)的做法
150g蓝莓洗干净后➕30g左右糖稍微煮一会后,加入半个柠檬挤汁煮成浓稠状即可(糖按自己的口感加,酸甜按自己喜好)
吉利丁片提前用冷水泡软
牛奶加热至微微烫手
把吉利丁放入牛奶中搅拌融化
放入蓝莓酱
搅拌均匀,备用
淡奶油加糖
打发至六分发,可流动状态
倒入牛奶蓝莓液,搅拌均匀
倒入六寸模具中,这个量只有模具的一半,如果要做多需要翻倍
放冰箱冷藏四个小时以上即可享用
淡淡的紫色,颜值还是非常不错的
自己做的蓝莓酱,看的到的果肉,超级好吃
小贴士
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