(•̀⌄•́)胖子的巧克腻磅蛋糕
明天要考试...
介于已经挂了一次突然有点阴影T_T
做點啥來緩解一下小不安
用料
雞蛋液 | 100g(我用了俩正常大小的鸡蛋) |
发酵黄油 | 100g |
低筋面粉 | 85g |
可可粉 | 15g(口味可以自行调整) |
泡打粉 | 2g |
糖粉 | 80g(喜欢甜的可以加到100,自行调整) |
(•̀⌄•́)胖子的巧克腻磅蛋糕的做法
首先.把黄油切小块切小块...对.室温软化
用打蛋器把黄油打发.打发成乳霜状.然后加入糖粉.可以分两到三次加入.打发至泛白
接下来是加蛋液...100ml分4-5次加入...每次加入后打蛋器搅打一分钟以上.以防油水分离!!!切记...虽然不能省略!!!
粉类分别过筛哦
因为我是做了这种有花纹的.所以这时候把打发好的黄油平均分成两份୧(๑•̀⌄•́๑)૭一份拌入過篩后的50g的低粉內,同時在加入1g泡打粉,然後搅啊搅 拌啊拌.搅拌至无颗粒顺滑装.
接下来把另外一份黄油拌入剩下的35低粉与可可粉内.再加1g泡打粉...同上一样搅搅搅.拌拌拌.( •̅_•̅ )攪拌至光滑無顆粒狀
把步骤5和步骤6的面糊倒入一个人容器内可以一半一半倒入.然后轻轻拌一下.倒入模具内...拌多了花纹就木有啦...
好啦.烤箱预热200度.170度50分钟..进烤箱啦.
第一次写步骤然后也忘记拍了.以后补给大家啦.我的磅蛋糕的模具不知道为什么也是胖胖的(´▽`)可能不是胖蛋糕店的模具.也管不了那么多了...反正最终产物是一样的.因为我了糖.所以不甜腻.巧克力味道也蛮浓郁的.
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