葡式蛋挞(不甜腻、口感刚刚好版)
我不太喜欢吃外面卖的那种又香又甜又腻的蛋挞。因为我觉得热量很高哈哈哈。
这个配方做出来的蛋挞,吃起来不会觉得很甜,味道刚刚好。最适合我们这种想吃甜点又怕胖星人了!
以前我发过“少油少糖版的紫薯曲奇”,那这个就叫“少糖版蛋挞”吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料
鸡蛋 | 3个 |
蛋挞皮 | 10个左右 |
纯牛奶 | 100ml |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
炼乳 | 40克 |
葡式蛋挞(不甜腻、口感刚刚好版)的做法
首先准备好材料。
将鸡蛋分离出来三个蛋黄,放在碗中。
在盛有蛋黄的碗里,加入100毫升纯牛奶,搅拌均匀。
再加入100克淡奶油,15克细砂糖,40克炼乳。把它们搅拌均匀,然后过筛2-3次,让蛋挞液细腻一些。
将过筛好的蛋挞液,倒入现成的蛋挞皮中。注意⚠️每个蛋挞不要倒太满,大概八分就可以。(做这一步骤时可以开始预热烤箱。)
将蛋挞放入烤箱中层,200度,烤20-25分钟。
每个烤箱的温度脾气不一样,烤的时候时不时去盯两眼。如果看到蛋挞表面上色较深了,就稍微降低点烤箱温度。
小贴士
1·如果想吃其他馅儿的蛋挞,可以在倒蛋挞液的时候加入食材。比如:
☆在蛋挞皮里放一些巧克力碎和芝士碎,再倒入蛋挞液,就是巧克力芝士蛋挞。
☆在蛋挞皮里放两块木瓜丁,再倒入蛋挞液,就是木瓜蛋塔(其他水果同理)。
2·如果有人喜欢吃非常酥脆的底面,那就在最后5分钟的时候,把蛋挞翻个面放在锡纸槽里,让底朝上烤一下即可。
3·剩出来的蛋白可以做双皮奶冻,或者直接像我一样,青椒炒蛋白,哈哈哈。
-
超简单蛋挞~🥧的做法和图解,超简单蛋挞~🥧怎么做更好吃
疫情期间,不能出门,想着家里还有之前买的蛋挞皮。就动手自己简单的做了蛋挞,味道美~用料鸡蛋1个纯牛奶100毫升细砂糖30克炼乳13克蛋挞皮9个(我做了10个,感觉9应该更好)淡奶油50克(没有也可以不放)超简单蛋挞~🥧的做法先提前把蛋挞皮从冰箱拿出来化冻。把需要的材料准备好...
-
“自用”蛋挞的做法和图解,“自用”蛋挞怎么做更好吃
用料牛奶45克鸡蛋(全蛋)1个淡奶油50克糖粉20克黄油2.5-3克速冻蛋挞皮6个【自用】蛋挞的做法6个蛋挞皮放在烤盘上常温解冻。取黄油,放在汤碗中,在锅中隔水融化。一个鸡蛋打散。在汤碗中加入糖粉、常温牛奶、淡奶油、鸡蛋液等,搅拌均匀。汤碗、冷水壶来回过筛3次,从冷...
-
芝士蛋挞向日葵派的做法和图解,芝士蛋挞向日葵派怎么做更好吃
芝士蛋挞向日葵派,做了芒果、草莓和蓝莓三种馅,还是芒果的最好吃😋用料马苏里拉奶酪适量蛋挞皮6个芒果肉1小块草莓2个蓝莓8-10个白糖2克黑芝麻适量蛋黄液适量2个蛋挞皮可做一个派芝士蛋挞向日葵派的做法切水果的时候将蛋挞皮拿出来缓冻即可,不要太早,化得太软容易...
-
芒果椰浆蛋挞的做法和图解,芒果椰浆蛋挞怎么做更好吃
婆婆最近网上买了一大箱芒果要想着法子消耗,就自己琢磨了这个方子,我的椰浆是自己用椰皇的椰肉自己打的非常浓郁,大家直接用市售的椰浆、椰奶应该也都可以。用料鸡蛋2个椰浆60克牛奶90克糖20克蛋挞皮10个新鲜芒果1个芒果椰浆蛋挞的做法糖、牛奶、椰浆、全蛋充分搅...
相关文章
- 清爽奶盖(不甜不腻刚刚好)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 甜度刚刚好的蛋挞液的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 熬糖版雪花酥(不太甜不太硬,是刚刚好的口感)比棉花糖版好吃不止百倍的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 雪燕葡挞口感甜而不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 口感细腻还不甜的葡挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葡式蛋挞:不甜不腻刚刚好的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葡式蛋挞,蓝莓和原味两种口味,这次配方调制的口感刚刚好的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 刚刚好蛋挞食谱做法大全,超简单的刚刚好蛋挞做法步骤
- 蛋黄酥 不腻 不甜 一切刚刚好的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巴斯克芝士蛋糕不甜不腻刚刚好的烹饪做法,大厨教你详细做法