甜而不腻,酥脆可口的葡式蛋挞
葡式蛋挞最重要的是蛋挞液的调制,特别甜的话 吃了会腻,而这款蛋挞液给客户试吃之后,都觉得甜度正好,蛋挞皮也很酥脆 好评不断 不需要添加低粉 做法超级简单,下面的配方是15个蛋挞皮的量
用料
牛奶 | 100克 |
蛋黄 | 4个 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
炼乳 | 2勺 |
甜而不腻,酥脆可口的葡式蛋挞的做法
因做法简单,所以没拍图 借用客户的图片
只需要把以上材料依次按克数倒入碗里,然后蛋挞液过筛2遍即可
蛋挞液倒入蛋挞皮 大约8-9分满即可
烤箱温度:我烤箱是卡士的 温度计测量实际温度偏高30℃ 我设置的上火是180℃ 下火160℃ 烤20分钟即可 烤10分钟后把盘拿出换个方向,烤出来更均匀
每个烤箱脾气不同,根据自己烤箱的实际温度来!!
蛋挞皮可以买现成的 方便快捷
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