蛋挞蛋液(全蛋液版)
建此方方便自己使用
1、4个蛋黄换成2个全蛋口感会很好;
2、全程使用手动打蛋器即可;
3、用量大概是18-20个5.5cm蛋挞皮或10-12个7cm蛋挞皮;
4、一次不想烤太多就减半吧,毕竟吃的多了容易腻。
用料
牛奶 | 100g |
白砂糖 | 20g |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 65g |
蛋挞蛋液(全蛋液版)的做法
100g牛奶中加入20g白砂糖,搅拌均匀。
加入2个全蛋或4个蛋黄,搅拌均匀。
加入65g淡奶油,搅拌均匀
预热烤箱200度
蛋挞液过筛;
过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中,注意九分满即可;
放入烤箱中层,烤25分钟左右,具体时间还是要观察蛋挞皮颜色,毕竟蛋挞皮品牌、大小、烤箱品牌都决定烘烤时间,所以入炉10分钟后还是盯着烤箱吧
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