葡式蛋挞/原味蛋挞
懒人的蛋挞方法哈~
在淘宝买了现成的蛋挞皮,自己调制蛋挞液,味道还是很不错的,尤其是新鲜出炉的时候。
此分量大概可做17个蛋挞左右。
用料
蛋挞皮 | |
蛋挞皮 | 17个 |
蛋挞液 | |
淡奶油 | 180g |
纯牛奶 | 140g |
细砂糖 | 75g |
低筋面粉 | 15g |
蛋黄 | 4个 |
葡式蛋挞/原味蛋挞的做法
千层酥皮做起来还是比较费时的呢,比较简便的方法是在淘宝上买现成的蛋挞皮,味道还是不错的。
蛋挞液的制作方法:
① 淡奶油、纯牛奶、细砂糖混合放入小锅,中小火加热,搅拌至细砂糖融化。
②冷却至不烫手以后,依次加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀。将蛋挞液倒入蛋挞皮,7-8分满即可。
长帝,42L烤箱,中下层(下数上第二层),190度预热,23分钟。
请根据自家烤箱、蛋挞的实际情况作调整,烤至蛋挞酥黄即可。
小贴士
烘焙、旅游爱好者 微博@Jy_初心
(原配方学习于君之,我减少了一点糖的分量)
-
会拉丝的芝士红薯+芝士蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
我用的原切奶酪,可以换成芝士碎。红薯买甜一点的更好吃。喜欢吃甜的就加点0卡糖用料红薯1个黄油10克奶酪碎若干蛋挞皮旺仔牛奶一小罐鸡蛋1个会拉丝的芝士红薯+芝士蛋挞的做法红薯蒸熟,捣成泥。趁热加入黄油、一点旺仔牛奶,搅匀,180度烤10分钟趁此调个蛋挞液,剩余旺...
-
芝士蛋挞向日葵派的做法和图解,芝士蛋挞向日葵派怎么做更好吃
芝士蛋挞向日葵派,做了芒果、草莓和蓝莓三种馅,还是芒果的最好吃😋用料马苏里拉奶酪适量蛋挞皮6个芒果肉1小块草莓2个蓝莓8-10个白糖2克黑芝麻适量蛋黄液适量2个蛋挞皮可做一个派芝士蛋挞向日葵派的做法切水果的时候将蛋挞皮拿出来缓冻即可,不要太早,化得太软容易...
-
蛋挞的多种口味的做法和图解,蛋挞的多种口味怎么做更好吃
最喜欢蛋挞中间的心,于是多做几种看看哪种好吃。软嫩软嫩的鸡蛋牛奶香的内芯感是我最喜欢的(*^ω^*)单独做个牛奶布丁也是不错的~用料鸡蛋2个牛奶140克砂糖35克炼乳10克淡奶油120克蛋挞皮14个蛋挞的多种口味的做法鸡蛋+砂糖搅拌均匀再加牛奶淡奶油搅拌均匀加入炼...
-
烘焙新手最简单的蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个旺仔牛奶1罐白糖少量烘焙新手最简单的蛋挞的做法打入两个鸡蛋,加入1罐旺仔牛奶打匀,用滤网过滤掉泡沫倒入蛋挞皮内一次成功,原来的教材显示上下200度烤15分钟,但是我家的烤箱我又加了5分钟...