一次发酵家庭式坚果莓干欧包【减脂版】

【做面包太麻烦？那是方法不对，教你这款有手就会做的欧式面包！超简单，零失败！-哔哩哔哩】
原菜谱在这里，原阿婆主是歪果仁所以这款更适合当作家庭式主粮来吃，晚饭也可以恰面包的！
但是因为是家庭式主粮原版配方太大了。不适合一个人或两个人家庭吃，所以我调整了配方都减半了。更适合小烤箱。
🌚画个重点，这款含水量非常非常大，请手揉选手不要尝试！厨师机安排上👌

用料  

一次发酵家庭式坚果莓干欧包【减脂版】的做法  

1. 1、主面团所有材料放厨师机，这里要注意，这款面包的含水量是非常大的，第一次做留个10g水，观察厨师机里状态，等完全打起来成个团了就ok了，一开始粘在盆里非常正常给他点时间成长！如果实在起不来就加一勺或两勺面粉不要加多。
   2、配料表里写的可选加在面团里的材料，也是为了让面团好打一点不要那么粘，如果发现打不太起来粘盆底也可以不加面粉，加燕麦或者黑芝麻这种也ok

2. 这是打完艰难的从厨师机里挪出来的面团。非常非常粘手。这很正常哈不要慌张！撒点面粉努力给他整成一个圆就行了～

3. 整好直接放在烤盘上，面团上撒面粉，盖个锡纸或者保鲜膜发酵。

4. 我家温度27-28℃，发40-50分钟就行了，这款面包酵母放的多。所以不会发不起来。

5. 烤之前记得割包，不然出来之后会变成一个大馒头【
   另外这款面包会在烤箱里膨胀很大，如果你家烤箱比较小。就要随时观察，面包顶部上色之后记得盖锡纸不然会糊🌚