“谷早味红豆肉松馅饼”渣渣手作

无糖无油无烤箱
有手有脚有头脑

横批：
饼仙在世

用料  

“谷早味红豆肉松馅饼”渣渣手作的做法  

1. 提前浸泡红豆，提前煮。
   电饭锅煮饭档，煮2次。
   ——只要你能弄熟，这步你就别看了——
   煮熟之后，拌入适量牛奶，我用的是带点天然甜的特仑苏纯奶，这样就省去了额外添加糖的邪恶步骤。🙃要加糖的这一步赶紧加，过了这村可没这店走过路过千万不要错过～

2. 把面粉们混合在一起，揉成面团。加水或者牛奶，慢慢加，最后差不多揉成不沾手的面团即可。
   话说粗粮面粉很是难揉、费力。
   其实不用太拘泥于这里的面粉所提到的种类和用量，能揉成团都给你鼓鼓掌！(✪ω✪)

3. 称一下面团的重量，一个馅饼皮大概50-60g。先预分成一个个小球。

4. 擀面杖将小球擀成圆饼皮。
   每个圆大概直径在12-13cm，薄厚会比较适宜。薄了包的时候会破，厚了难以烘熟，馅料放不多。
   这一步经常会出现饼皮没揉匀，又有点沾手的情况。事先在擀面的地方撒点高筋面粉之类的，让它完全不沾手，后面会比较好包。
   
   每个馅饼的参考用量如下
   饼皮50-60g
   红豆45g
   肉松5g
   
   每个饼大概可以塞70-80g的内陷
   内陷比例可以按自己的口味调节
   

5. 好紧张好紧张，终于到了收馅饼口的步骤了。这一步主要靠发挥想象力。 (-᷅_-᷄)
   先把饼皮放在手掌心，然后一边转它一边向中间合拢，小小揉一下，固定个大致形状，反着将其摆在桌面上——成功收口！
   
   ——只要能合上它这一步你也不要看了——

6. 
   上本饼仙的不粘平底锅！
   P.s. 上图不是谷早馅饼。下图也不是！
   
   为了防止前面面团揉的不好，烤的时候突然黏在平底锅上（不放油的话）弄的手忙脚乱。推荐先稍微抹点高筋面粉在饼上。

7. 开火热锅然后用小火，上饼烤之。
   一定要小火小火小火！大火你就是作死啊！
   直接给你烤成碳！坐实黑暗料理！
   锅直接报废到你爸把你头骂烂起来！
   
   
   刚放下去的时候可能会突然黏住一点（经验之谈），不要紧张不要害怕，不要心里咯噔一下的慌张！
   趁它不注意，用铲子极速翻转它！等饼皮慢慢变硬，就可以随心所欲的把它翻过来，翻过去，翻过来，翻过去，慢慢烘烤。
   
   气氛上而言ヾ(*Ő౪Ő*)你感觉它熟了就可以出锅了。
   

8. 独家谷早味馅饼
   无糖无油 老年养生标配
   红豆香甜 肉松可口
   粗粮外皮迷人而又可爱⚘(∀｀ฅ*)
   
   来，空口吃几个～

9.       吃——慢——点——啊——喂——
   

小贴士

薄荷胖友们，我把今天的作业交了！