法式布列塔尼酥饼 French Palet Breton
法式知名点心。
用料
中筋面粉 | 210g |
泡打粉baking power | 5g |
有盐黄油(室温) | 114g |
白砂糖 | 100g |
香草精 | 5g |
蛋黄(室温) | 2个 |
香草冰淇凌 | 一盒 |
巧克力糖浆 | 少许 |
核桃仁 | 少许 |
蛋清(烘烤前刷) | 少许 |
费列罗 | 几个 |
法式布列塔尼酥饼 French Palet Breton的做法
准备食材
中筋面粉过筛。
放入泡打粉。
黄油常温。
放入白砂糖。
放入香草精。
2个蛋黄。
倒入面粉。
揉至成圆柱形。放入冰箱冷藏2小时。
冰淇淋,巧克力糖浆,核桃仁。
切1.5-2厘米厚度,表面刷上蛋清。
170度/340F 烤20-22分钟。
烤成这样。
先放一勺冰淇淋,再放核桃仁和巧克力糖浆装饰,最后放一个费列罗。成品。
吃一口。
小贴士
1,黄油,鸡蛋一定放置常温使用。
2,最后装饰自由搭配。
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