烘焙食谱|烟花戚风蛋糕
戚风蛋糕是一个很神奇的东西
不加装饰的"原味”口感就很好
如果你想做一个好看又独特的蛋糕
也可以从一个戚风开始
让我们先来一个入门吧
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 55克 |
油 | 30克 |
凝胶红色素 | 1.25茶匙 |
凝胶蓝色素 | 1.25茶匙 |
富奶油香草糖霜 | 16盎司 |
彩虹洒 | 2茶匙 |
烘焙食谱|烟花戚风蛋糕的做法
将烤箱预热到180℃,在烘焙模具里撒上面粉。
在一个大碗中,加入蛋糕粉、水、植物油和鸡蛋,搅拌2分钟。在一个小碗中,放入1杯面糊,加入1茶匙红色素,搅拌均匀。另外一个小碗中,放入1杯面糊,加入1茶匙蓝色素,搅拌均匀。
将红色的面糊放入烘焙模具底部,将剩余的白色面糊小心地倒在红色面糊上,再把蓝色面糊倒在白色面糊上。(蓝色面糊不需要完全覆盖白色面糊,只要在白色面糊的中心形成一个圆环即可)
烘烤40-45分钟,或直到牙签插入中心干净。把蛋糕取出过10分钟,倒扣在晾凉架上冷却1小时左右。
把蛋糕放在冷却架上,在一个可以微波的小碗中,放入1/4杯糖霜。在微波炉里加热10-15秒,或直到稀薄到可以撒在蛋糕上,然后用勺子呈条形状来回撒在蛋糕上。
将剩下的糖霜分两个小碗,分别加入1/4茶匙的红色素和蓝色素,搅拌均匀,微波加热到可以淋在蛋糕上的程度。把红色的糖霜淋完后,再淋上蓝色的,最后撒上彩虹洒或糖果粒,静置30分钟或直至结霜。
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