蛋黄酥（晓延姐方子）

晓延姐的蛋黄酥方子咋突然没了，每次都用这个方子前两天要用的时候打开发现不见了慌的一批，还好用我聪明（并不）的大脑记下了大概的配方。自己记录方子的。过程不详细描述。

用料  

蛋黄酥（晓延姐方子）的做法  

1. 油皮材料混合揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右

2. 油酥混合，盖上保鲜膜醒15分钟左右

3. 油皮油酥分别称重然后分成15小份

4. 油皮包裹油酥，放保鲜膜里。

5. 擀开，卷起两次，盖上保鲜膜醒15分钟左右。

6. 手指从中间按压下去将两边往中间收，然后擀开，上下左右各擀一次

7. （提前准备）：烤箱预热，180度8分钟烤咸蛋黄，红豆馅加蛋黄一共40克包好

8. 皮包入馅，刷蛋黄液撒芝麻，烤箱180度预热，烤30分钟。

小贴士

用于自己记录的方子，所以过程很简陋，详细步骤参考别的方子