‘好乖的小胖子’日式咸香乳酪餐包卷

乳酪、牛奶、鸡蛋
和地中海海盐揉的面团
看起来平淡无奇
却会越嚼越香
比一般的小餐包好吃很多

前天早晨
我用料理机打了西兰花浓汤
（西兰花浓汤：西兰花、西芹、牛奶、海盐、黑胡椒）
昨天早晨
我用料理机打了南瓜浓汤
（南瓜浓汤：南瓜、燕麦片、牛奶、橄榄油、坚果、水、海盐、黑胡椒）
餐包卷配浓汤
美妙极了
:-D

用料  

‘好乖的小胖子’日式咸香乳酪餐包卷的做法  

1. 后油法至面筋扩展。
   一发至2倍大。
   分9团，松弛15分钟。

2. 整型：擀成上窄下宽的椭圆形面片，从一侧卷起来，卷成上细下粗的长条锥状，捏紧连接，再擀成长条，长度约30-33cm。

3. 宽处卷起，左右对称，松紧适度。

4. 语言表述能力不足，图来凑～

5. 二发至1.5倍大即可。

6. 刷蛋液，点上黑芝麻。

7. 175℃  20分钟至表面金黄。

小贴士

01.不要卷太紧，顺着自然弹性去卷。
02.整型的方法有很多。